Esta vez toca la receta ideal para un fin de semana en la montaña (o donde sea). La receta perfecta para los amantes de las patatas tuneadas con quesos, la receta de vicio para los winelovers, la receta que va de perlas contra el frío… Bueno, bueno, bueno… LA receta, en definitiva: gratén de patata con vino blanco.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 800 gr de patatas
  • 2 cebollas
  • 25 cl de vino blanco Habitat de Familia Torres
  • 1 puñado de queso gruyere rallado
  • 1 nuez de mantequilla
  • Leche
  • Sal y pimienta

Paso a paso para preparar el gratén de patata con vino blanco:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Pelar y cortar las patatas en finas rodajas.  
  3. Pelar y cortar finitas las cebollas. 
  4. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar las cebollas en ella.
  5. Añadir el vino blanco y dejar reducir removiendo con una cuchara de madera lenta y regularmente.
  6. Salpimentar y reservar.
  7. Disponer, alternando las capas, las patatas y la preparación de cebolla en un recipiente para horno. 
  8. Añadir la leche hasta la altura de la última capa.
  9. Cubrir con el gruyere rallado. 
  10. Hornear 1 hora, vigilando que no se queme.
  11. Servir recién salido del horno, con una copa de vino blanco Habitat (garnacha – DO Catalunya) de Familia Torres (color dorado pálido y limpio, aroma intenso de frutas blancas con un agradable matiz cítrico y, en boca, pleno, cálido, sabroso).

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Sobre nosotros.

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que colabora con medios de ambos lados del Pirineo.