Digamos que la sangría es el cóctel de vino por excelencia. Pero digamos también que hay alguna otra combinación que os puede gustar muchísimo más, ya sea por la novedad que supone o porque simplemente os engancha su sabor. Por eso hemos pensado en tres cócteles a base de vino y cava que saciarán vuestra sed, vuestras ganas de probar cosas nuevas y os dejarán con ganas de más.

SPRITZER DE VINO BLANCO

Empezamos con uno fácil, tontorrón, para dummies. En un suspiro y con ingredientes que seguro que tienes a mano o que no te costará nada encontrar puedes preparar este combinado sencillo y refrescante. Solo necesitas un vino blanco seco (preferiblemente un chardonnay), soda, limón y hielo. Hay una versión con sauvignon blanc y refresco de limón (con gas).

Ingredientes:

  • Cuatro partes de chardonnay o vino blanco seco
  • Dos partes de soda
  • Cáscara de limón
  • Hielo

Elaboración:

Poner hielo en la copa. Verter el vino y la soda. Darle un twist de limón y decorarlo con la piel. Servir.

´cóctel vino

 

CAIPIRINHA DE MORA Y CABERNET SAUVIGNON

Sí, has leído bien: caipirinha de cabernet sauvignon. Y además es de color rojo. Una propuesta que mezcla lo tropical con lo mediterráneo. ¡Y que funciona! ¿Cómo se hace? Así.

Ingredientes:

  • 1 taza de moras
  • Dos limas medianas troceadas
  • 6 onzas (unos 170 ml) de cachaça
  • 2 onzas (unos 60 ml) de vino de cabernet sauvignon
  • 1,5 onzas (unos 45 ml) de zumo de tres limas medianas
  • 2 (60 ml) de zumo de una naranja y media
  • 4 onzas (unos 120 ml) de sirope
  • 2 onzas (unos 60 ml) de zumo de arándano
  • Hielo
  • Rodajas de lima y naranja para decorar

Elaboración:

  1. Machacar las moras y las limas troceadas.
  2. Añadir la cachaça, el vino, los zumos de lima y mora, de naranja y de arándano, el sirope y un poco de hielo y mezclar. Decorar con una rodaja de lima y naranja y servir.

cóctel vino

 

BELLINI CON CAVA

Otra maravilla que seduce por su sabor y simplicidad. Un clásico de la coctelería que nunca falla desde que nació en el Harry’s Bar de Venecia en los años 30 con prosecco aunque la versión que más se ha popularizado es la que lleva champán. Nosotros hacemos un pequeño cambio: le ponemos cava. Seguro que Ernest Hemingway y Orson Welles, fans del Bellini tradicional, nos darían su bendición.

Ingredientes:

  • 100 ml de cava
  • 50 ml de pulpa de melocotón

Elaboración:

  1. Hacer la pulpa de melocotón en la batidora o en la licuadora con un melocotón y un poco de azúcar a gusto. Reservar en la nevera.
  2. En una copa flauta, añadir hielo y removerlo para enfriar el cristal. Retirar el hielo y el agua que haya podido quedar y añadir la pulpa del melocotón. Llenar la copa hasta arriba con cava muy frío.
  3. Decorar con un trocito de melocotón.

 

Cóctel cava

 

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Si le preguntan por su profesión, responderá: "Periodista". Si le preguntan por su vida personal, repetirá: "Periodista". Vivir la vida y contarla. No hay nada que le guste más, sea desde El Periódico de Catalunya, donde es el responsable de las secciones Gente y Gourmet's, o desde www.gastronomistas.com.