¿No te gusta el roscón de Reyes tradicional? No pasa nada. Desde el recetario repostero francés te traemos una alternativa deliciosa y bien golosa: torta de reyes de chocolate y nueces. Así se hace:

Ingredientes (para 6 personas):

  • 2 rollos de masa hojaldre
  • 100  gr de chocolate de repostería negra o praliné, al gusto
  • 100  gr de polvo de almendra
  • 40 gr de nueces en trocitos
  • 100 gr de mantequilla
  • 70 gr de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • Además: tener a mano una figurita y una faba seca. A ser posible, también una corona.

Paso a paso para preparar la torta de reyes de chocolate y nueces:

  1. Precalentar el horno termostato 6/7 (190°C).
  2. En un gran cuenco, derretir el chocolate junto con la mantequilla. Remover hasta que la preparación quede bien lisa. Añadir el polvo de almendra, el azúcar y los huevos batidos.
  3. Estirar las dos masas con un rodillo. En una, repartir la preparación de chocolate de forma homogénea y separada del borde un par de centímetros. Repartir los trocitos de nueces, la figurita y la faba seca. Recubrir con la segunda masa y dibujar encima líneas con la punta de un cuchillo. 
  4. Pintar la torta con yema de huevo y hornear 30 minutos. Debe quedar doradito. 
  5. Servir tibio y acompañado del vino Secret del Priorat de Familia Torres. 

Solo queda disfrutar y descubrir quiénes serán los reyes del día. 

Secret del Priorat (uva cariñena y garnacha tinta – DO Priorat)

Un homenaje a los monjes de la valerosa orden cartuja que en el año 1095 llegaron al Priorat, donde cultivaron la vid.

Nota de cata: Nariz intensa con predominio de aromas de frutas secas (pasas, albaricoques deshidratados o higos). Se aprecian de forma importante notas a confitura de frutas negras como la ciruela. Destacan también aromas de hierbas aromáticas como el tomillo, que recuerdan al bosque mediterráneo. Fondo especiado donde encontramos notas de regaliz, cacao o canela. En boca es amplio, denso y opulento. En medio de la boca los taninos se dejan notar dando sensación de concentración. Final largo y fresco gracias a una acidez destacable que aporta contraste y equilibrio al conjunto.

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Sobre nosotros.

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que colabora con medios de ambos lados del Pirineo.