La receta tradicional de la torrija es quizá la más sencilla de hacer. Estos son los pasos a seguir:

Ingredientes:

  • 750 gr de pan
  • 1 litro de leche
  • 200 gr de azúcar
  • 2 ramas de canela
  • Aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de canela en polvo

Paso a paso:

  1. Una barra de pan normal que dejamos secar un día. Cortar la barra en rodajas de más o menos 1 cm de grosor.
  2. En una cacerola poner a hervir la leche a potencia media. Añadir entonces las ramas de canela y 100 gr azúcar, y remover bien durante unos 10 minutos.
  3. Una vez la leche esté lista, dejar enfriar unos 10 minutos para que esté a temperatura ambiente.
  4. Batir los huevos. En otro bol, mezclar la canela en polvo y 100 gr de azúcar.
  5. Es hora de preparar las torrijas: echar aceite en la sartén y dejar calentar. Entonces… primero bañamos la rebanada en leche, luego la remojamos en el huevo y por último la ponemos en la sartén para freírla. Darle vueltas hasta que esté bien doradita.
  6. Cuando esté lista la colocamos sobre un trozo de papel absorbente y la espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.

¡Ya están listas para comer!

 

 

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Sobre nosotros.

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que colabora con medios de ambos lados del Pirineo.