receta healthy

Receta diferente: humus de aguacate y edamame

¿Fan de comida ‘healthy? ¿Fan de aguacate? ¿Fan de humus? Esta es tu receta (facilísima). Tan solo sigues estos pasitos y a disfrutar… Ingredientes: 1 aguacate 1 diente de ajo 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 cucharadas soperas decilantro 100 g de edamames 1 cucharadas sopera de jugo de limón Paso a paso: […]

Receta vino

Receta: Suquet de pescado de roca con reducción de Xarel.lo

El Chef Álex Cobles, del restaurante barcelonés Tablafina (ubicado en NH Collection Gran Hotel Calderón) nos ofrece una receta deliciosa: la del suquet de pescado de roca con picada de azafrán y reducción de vino Xarel.lo Habitat blanco de Familia Torres. Un plato para decir wow! Ingredientes: –> Para el suquet: Filete de Gallo de San Pedro Cebolla […]

receta postre thermomix

La receta definitiva de los cannolis

Los cannoli son un postre de origen siciliano que se ha popularizado mucho gracias a la serie “Los Soprano”, pero no solo en esta serie, hay referencias a esta delicia también en películas como “El padrino”… por alguna razón hoy os traemos de la mano de Thermomix un postre asociado a la mafia italiana. Pero […]

molleja receta

Receta: mollejas de ternera al vino Oporto

Le damos protagonismo -en este post- a la casquería, una de las grandes tendencias foodie del momento. Concretamente, hemos pedido al chef Carlos Monsonis -discípulo de los hermanos Roca- que dirige el restaurante Sonata 32 en el Hotel NH Collection Valencia Colón, su receta especial de mollejas de ternera. ¿Manos a la obra? Ingredientes para 2-4 raciones: […]

receta

Receta energética: cake de plátano y dátiles

Una receta de cake rica, rica, y contundente, ideal para desayunar o merendar y, de paso, hacer buenas reservas de energía. Ingredientes: 3 plátanos 3 huevos 100 g de salvado de avena 1 pisca de sal 2 cucharadas soperas de azúcar en polvo 3 dátiles 50 g de almendras 150 g de harina de fuerza […]

torrijas

Hemos encontrado la receta perfecta para tus torrijas de chocolate

¿Buscas la receta perfecta para tus torrijas de chocolate? Este postre de origen humilde, perteneciente a la familia de recetas de aprovechamiento, vive una segunda juventud. En efecto, se ha puesto muy de moda en los últimos años y lo encontramos copando la carta de los establecimientos más top. Nosotros hemos encontrado la receta perfecta […]

recetas con bacalao

Dos recetas con bacalao para chuparse los dedos

Te traemos dos recetas con bacalao para aprovechar al máximo la temporada y comer sano, sabroso y original.  Bacalao dorado Si hablamos de bacalao, no podemos prescindir de esta receta. Plato estrella de la gastronomía portuguesa, el bacalao dorado es fácil de preparar y le da un toque original a cualquier ocasión.  Ingredientes para 4 […]

Cake dulce de vino

Cake dulce de vino y aceite de oliva

¿Vino? ¿Aceite de oliva? ¿Verdad que nunca te habrías imaginado que ambos ingredientes fueran protagonistas de un cake dulce de vino? ¿Y por qué no? ¿Lo probamos?  Ingredientes del cake dulce de vino (para 8 personas): 4 huevos 200 gr de azúcar 200 ml de aceite de oliva suave 150 ml de vino blanco Viña […]

Receta veggie y sabrosa: tortitas de patatas con vino riesling

Estas tortitas de patatas, doradas y crujientes son perfectas con un vino delicado y sedoso, sin exceso de acidez pero suficientemente fresco para aportar un toque de ligereza a esta receta contundente e intensa de sabor, procedente del recetario alsaciano. Nos quedamos en el este para la elección del vino, y nos decantamos para Waltraud, […]

Receta: Bartolillos madrileños

He aquí uno de los superclásicos de la repostería madrileña: los bartolillos. Unos dulces con fina masa crujiente, rellenos de crema y con forma de empanadilla que siempre inundan los escaparates de las pastelerías en las fechas más señaladas de la capital española, desde San Isidro hasta Navidad pasando por la Semana Santa. ¿Cómo se […]