Maridar vinos con productos concretos

Maridar vinos con productos concretos

Maridar vinos con productos concretos puede parecer imposible dada la variedad de vinos y de alimentos. Nosotros hemos decidido confiar en una experta: Jancis Robinson, la crítica y periodista de vinos más respetada del mundo. En su libro Experto en vino en 24 horas, nos aconseja cómo maridar vinos con productos concretos: Carnes a la […]

maridaje disco cocina

Varios chefs nos cuentan qué disco maridaría con su cocina

Alguien dijo hace unos años que la gastronomía era el nuevo rock’n roll, una afirmación discutible pero absolutamente marketiniana que se convirtió en el himno de toda una generación foodie. Son esos jóvenes y ya no tan jóvenes urbanitas que buscan swing en esos platos en que sus antecesores buscaban sabor, que valoran la musicalidad […]

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Maridajes punk: vinos y platos para transgredir las normas

Son muchos los que todavía celebran a diario que el mundo del vino haya dejado de ser un lugar encorsetado y antiguo, elitista y propiedad de unos cuantos afortunados. El vino es de todos, piensan mientras blanden sus copas al viento, y además permite una cantidad de juegos gastronómicos perfectos para transgredir las normas, olvidar […]

Maridaje para derretirse de placer: lemon pie y vino dulce

El limón es un fruto muy fresco con aromas potentes y mucha acidez que, a priori, resulta difícil de emparejar con el vino. Excepto si se trata de una etiqueta con mucho equilibrio, elegancia, delicadeza y un punto licoroso como el Floralis Moscatel Oro (Bodegas Torres). El resultado es una fusión perfecta entre azúcar y […]

Maridaje vino y cine

Maridaje para una noche de Oscars

¿Piensas trasnochar para ver en directo la entrega de los Premios Oscar? Nada mejor que hacerlo en compañía de un buen vino para rendir homenaje al séptimo arte y a las películas triunfadoras. El musical La ciudad de las estrellas (La La Land) tiene todos los puntos para ser la gran ganadora: tras batir récord […]

chocolat et vin

Vino y Chocolate: Viejos enemigos, nuevos aliados

Todas las relaciones que logran trascender sufren de inicios tormentosos o cuanto menos, pelín dramáticos. Sea como fuere, nuestro binomio protagonista ha mantenido una historia de amor-odio que poco a poco, frontera tras frontera (gastronómica) ha tornado en una alianza perfecta para paladares aventureros. Lo viejo vs. lo nuevo. Un poco de historia ¿Os imagináis […]