Rica, variada y con mucho sabor. Así es la cultura gastronómica del Baleares, caracterizada por sabores con el carácter propio de cada isla. Productos autóctonos vinculados a la tierra y al mar, a sus raíces, cada uno con un sello de identidad basado en la autenticidad, la calidad y la tradición. Estos atributos se traducen […]
Maridar vinos con productos concretos puede parecer imposible dada la variedad de vinos y de alimentos. Nosotros hemos decidido confiar en una experta: Jancis Robinson, la crítica y periodista de vinos más respetada del mundo. En su libro Experto en vino en 24 horas, nos aconseja cómo maridar vinos con productos concretos: Carnes a la […]
Se acaban las fiestas y llegan a su fin por todo lo alto: con un pedazo de roscón de Reyes y un brindis con los nuestros por un 2019 lleno de alegrías o, al menos, sin demasiadas penas. ¿Y si salimos de lo habitual y escogemos un espumoso que no conocíamos para poner fin a […]
Para que tu mesa se revista de toda la singularidad y exclusividad que requieren estas fechas señaladas, sinónimo de reencuentro familiar y disfrute, no puede faltar la compañía de buenos vinos y destilados. Tinto Mas La Plana (Penedès) Un vino noble y elegante, ideal para convertir en inolvidables las mesas de celebraciones señaladas y […]
Muchas cosas se planifican en una primera cita: cómo vestirse, dónde reservar o qué cena preparar, pero no siempre se piensa en la bebida. El vino, desde luego, es una de las grandes favoritas: tiene una graduación moderada, invita a la conversación íntima y es sexy. Pero, ¿qué vino elegir? A rasgos generales, debería tratarse […]
¿Quién dijo que solo hay una receta para la ensalada César? El queso suizo Tête de Moine puede añadirle un toque original que sorprenderá. Esta receta sencilla puede transformarse en un plato único sano y delicioso. Si lo acompañas con un Habitat blanco de Bodegas Torres acertarás sin duda. Receta para 4 personas Ingredientes: 2 cucharadas […]
No hay nada mejor que los maridajes con vino para entrar en calor con la inminente llegada del frío, con una buena mesa. Llega la temporada otoñal y, con ella, cantidad de productos exquisitos y rebosantes de sabor. Los tonos rojizos, naranjas, marrones y ocres se apoderan de nuestro entorno y, al mismo tiempo, de […]
¿Cansado del hummus? ¡El labneh es la nueva estrella del aperitivo! El labneh, o labne, es un plato típico de Oriente Medio, elaborado con yogur, que puede presentarse en distintas texturas. Este tipo de queso fresco es cremoso y suele servirse como aperitivo, con pan de pita, aderezado con sal, especias y aceite de oliva. También […]
A modo muy básico, los menos adentrados en el mundo vinícola dirán que en un maridaje se unen los platos de sabor fuerte con vinos con cuerpo, con el fin de potenciar los sabores. Asimismo, los platos ligeros casarían con vinos de poco cuerpo y sabor suave, ácidos y frescos. Pero si vamos un poco […]
