Tête de Moine

Receta de ensalada César con rosetas de Tête de Moine

¿Quién dijo que solo hay una receta para la ensalada César? El queso suizo Tête de Moine puede añadirle un toque original que sorprenderá. Esta receta sencilla puede transformarse en un plato único sano y delicioso. Si lo acompañas con un Habitat blanco de Bodegas Torres acertarás sin duda. Receta para 4 personas Ingredientes: 2 cucharadas […]

Maridajes con vino

Maridajes con vino: 5 productos de temporada

No hay nada mejor que los maridajes con vino para entrar en calor con la inminente llegada del frío, con una buena mesa. Llega la temporada otoñal y, con ella, cantidad de productos exquisitos y rebosantes de sabor. Los tonos rojizos, naranjas, marrones y ocres se apoderan de nuestro entorno y, al mismo tiempo, de […]

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Labneh, la nueva estrella del aperitivo

¿Cansado del hummus? ¡El labneh es la nueva estrella del aperitivo! El labneh, o labne, es un plato típico de Oriente Medio, elaborado con yogur, que puede presentarse en distintas texturas. Este tipo de queso fresco es cremoso y suele servirse como aperitivo, con pan de pita, aderezado con sal, especias y aceite de oliva. También […]

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¿Qué plato marida mejor con cada vino?

A modo muy básico, los menos adentrados en el mundo vinícola dirán que en un maridaje se unen los platos de sabor fuerte con vinos con cuerpo, con el fin de potenciar los sabores. Asimismo, los platos ligeros casarían con vinos de poco cuerpo y sabor suave, ácidos y frescos. Pero si vamos un poco […]

Estás en casa y te preguntas: ¿qué vino con qué plato?

Los maridajes siempre se asocian a momentos muy gastronómicos pero también son muy disfrutables en casa con platos sencillos. Hemos hablado con Ferran Centelles (director del departamento de bebidas de la Bullipedia y delegado en España para Francis Robinson, Master of Wine anglosajona, periodista y crítica de vino), para que nos aconseje. Y estas son […]