Xibarri

A Xibarri irás… y volverás

Nos hemos acercado al flamante Xibarri y allí hemos descubierto un universo moderno y acogedor, con una propuesta gastronómica que contrasta con el interiorismo ‘cool’: la carta está compuesta por platos que bien podría haber preparado tu abuelita. Estos son los motivos que se nos ocurren para ir (y repetir) en este local: Aquí nos […]

vinland

Regreso a Vinland, el triunfo del paladar global

Alrededores del año 1000 Leif Eriksson, hijo de Erik el Rojo, desembarca en continente americano (en la actual Terranova, Canadá) procedente de las colonias de Groenlandia. Descubre una tierra rica en vegetación y fauna donde las viñas salvajes (Vitis rupetris en su mayoría) dominan el paisaje y los salmones doman la gravedad y discurren a […]

En Dos Pebrots te divertirás. Y mucho

Hay muchas maneras de afrontar la visita a un restaurante, aunque la inmensa mayoría de la gente va a divertirse. A aprender, pocos, muy pocos. Acaso algún chef que va a tomar nota de lo que hace la competencia y algún gourmet con inquietudes, pero poco más. Pues bien, en Dos Pebrots te divertirás mucho, muchísimo, y aprenderás […]

Cuatro restaurantes de Barcelona con dos estrellas Michelin 

Hoy nos ponemos guapos, estupendos, como siempre pero aún más, y decidimos ir a un gran restaurante en Barcelona. Hemos ahorrado para darnos un homenaje, que nos lo merecemos de tanto en tanto porque en la vida no solo va de sobrevivir; también de vivir, de disfrutar. Y si alguna vez puede ser a lo […]

poke bowls

¿Ya conoces los poke bowls?

En gastronomía no paran de aparecer nuevas tendencias y, ahora, tras triunfar en grandes ciudades catalizadoras de modas como Nueva York, entre otras, llegan a nuestro país los poke bowls. Pero, ¿qué son? Un fenómeno gastronómico hawaiano que consiste en mezclar ingredientes crudos en un bol, algunos de ellos básicos como pescado, vegetales y algas, que […]

almendrados

La Palma, una isla bonita para comérsela

La isla de La Palma, en las Islas Canarias, es una de las “pequeñas” del archipiélago. Conocida también como La Isla Bonita, destaca por su clima agradable a lo largo de año; su naturaleza intacta; sus playas de arena negra; sus senderos espectaculares; sus paisajes variopintos e insólitos; su cielo lleno de estrellas permitiéndote vivir […]

Tel-Aviv

7 cosas que hacer en Tel-Aviv

Tel-Aviv tiene muchos, muchísimos encantos. Un ambiente cosmopolita, muy abierto y dinámico. Tanto es así que podría aspirar a convertirse en la nueva ciudad que nunca duerme. Y por si fuera poco, a medio camino entre el aura de las ciudades mediterráneas y el de Oriente Medio; aquí se respira el cruce de civilizaciones, culturas […]

gastronomía, vino, golf

Gastronomía y golf, los dos puntos G de Andrés Velencoso

Andrés Velencoso tiene dos puntos G que le dan placer. Pero no seáis malpensados. Hablamos de puntos G que nada tienen que ver con el sexo (ni nos hemos atrevido a preguntarle por el tema), sino con dos aficiones que le encantan y que trata de practicar siempre que su apretadísima agenda le permite. O sea, […]

Cómo contagiarse del espíritu de Brasil

Los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, del 5 al 21 de agosto, y los Paralímpicos, del 7 al 18 de septiembre, harán que la ciudad carioca se convierta en el epicentro del mundo. El espíritu deportivo se mezclará con esas irrefrenables ganas de vivir que emanan los brasileños, capaces de hacer frente a cualquier […]

Hoteles formentera

3 hoteles donde hospedarse (y comer) en Formentera

Formentera es un paraíso terrenal con aguas cristalinas de color turquesa, arena blanca, calas escondidas entre rocas negras, una naturaleza casi salvaje y acantilados que dejan sin aliento. Son menos de 20 kilómetros de punta a punta, pero de una belleza auténtica y preservada, donde gozar de atardeceres románticos sobre el mediterráneo con un cóctel en la […]