Torres Brandy conquista Madrid, después de Nueva York. La versatilidad y finura de este brandy del Penedès, que recoge el legado de Juan Torres, impulsor de la destilación de vinos en 1928, son dos de los atributos que más valoran los profesionales de la mitología, ya que les permiten dar rienda suelta a su espíritu […]
Un aire mediterráneo siempre sienta bien y, en esta ocasión, lo capturamos para ponerlo en copa con este cóctel suave y refrescante. El Mediterranean Sour, todo un descubrimiento. Ingredientes para preparar el Mediterranean Sour 6 cl Magdala 1/2 lima 1 cucharadita de azúcar 6 hojas de menta Hielo picado Decorar con un twist de limón […]
Para gustos, los cócteles, sean o no de colores. Pero más allá del paladar, muchos combinados tienen una historia o unos ingredientes con los que te podrías identificar. Elegimos cuatro clásicos para cuatro perfiles. SBAGLIATO Si eres de los que se adaptan a los cambios, de lo que se divierten cambiando de guión, de los […]
Mientras algunas de las propuestas gastronómicas más interesantes del momento se alojan en establecimientos hoteleros de prestigio, en las barras de los hoteles se alzan gurús de la coctelería que apuestan por la innovación en sus cartas líquidas. Ello hace que la alta gastronomía, la mixología de autor y la industria hotelera nunca hayan estado […]
Entrar en la coctelería Antigua Compañía de las Indias (avenida Diagonal, 432, Barcelona) es como entrar en la madriguera del conejo blanco, pero en vez de llegar al País de las Maravillaste trasladas a la Cuba Colonial. Adriana Chía, Mejor Bartender Mundial 2016, con tan solo 25 años ha conseguido crear un espacio donde los […]
Si eres de los que los cócteles raros le saben raros, de los que prefiere agarrarse a los de siempre, a los clásicos, deberías saber que hay una pequeñísima coctelería en Barcelona que es casi integrista en este terreno. Se llama Sol y Sombra, cada noche toma el relevo de La Taberna del Suculent. Está en la Rambla del Raval, […]
Vino blanco, trozos de fresas y melocotones… esta bebida con sabor a fruta, muy popular en los EE.UU., se toma durante el verano, cuando el sol aparece y el cuerpo nos pide algo refrescante. ¡Ya sabes que te queda por hacer cuando disfrutes de un aperitivo con amigos! INGREDIENTES: – 1 botella de vino blanco […]
¿Sabías que en verano en Francia es muy común pedirse un vino rosado con jugo de pomelo? De esta costumbre nace el cóctel Pomelo Punch. Muy cítrico y refrescante, además de suave, es ideal para brindar bajo el sol veraniego. Toma nota. Ingredientes: 60 ml de vino Esmeralda Rosé 30 ml de jugo de pomelo […]
Hace unos años hubo una temporada en el que todo el mundo hablaba de la moda de los restaurantes clandestinos. Tras un tiempo y desigual suerte de estos locales, vuelve a resurgir el fenómeno en formato coctelería. Dos que valen mucho la pena: El Paradiso (Barcelona) Un cocktail bar que se esconde detrás de la […]
Bobby’s Free es el nuevo speakeasy de Barcelona. Un bar secreto escondido tras el gran espejo de una barbería al uso, inspirada en los años 30 del siglo pasado. En el pub irlandés que ocupó durante cuatro décadas el mismo espacio, el asesor gastronómico Éric Basset y el coctelero Dany Martín se han asociado para […]
