Las rosquillas navideñas son unos dulces típicos de Navidad en La Mancha y en la provincia de Málaga. ¿Nos ponemos las manos en la masa para prepararlos?
Ingredientes para las rosquillas navideñas:
- 300 gr de harina de trigo
- 40 gr de semillas de sésamo tostado
- 70 gr de azúcar blanco
- 100 gr de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de granos de anís
- 120 gr de vino Floralis Moscatel Oro de Familia Torres
- 1 ralladura de limón
- Azúcar glass para decorar
Paso a paso:
- Poner la harina en una sartén ancha y remover con una cuchara de madera hasta que se tueste. Retirar y dejar enfriar. Tamizarla.
- Añadir el azúcar, el sésamo, el anís y la ralladura de limón y mezclar bien.
- Añadir la manteca de cerdo (a temperatura ambiente) y el vino.
- Amasar hasta formar una bola.
- Colocar la masa sobre un papel sulfurado y recubrir con otra lámina. Con un rodillo, estirar la masa hasta que tenga un espesor de 1 centímetro.
- Con un cortapastas grande y uno pequeño, formar los roscos de vino. Irlos colocando sobre la fuente de horno directamente, sin necesidad de engrasarla.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Hornear las rosquillas unos 14 minutos.
- Pasar las rosquillas delicadamente a una rejilla, y dejar enfriar.
- Espolvorear con azúcar glas.
