Un entrante elegante para quedarte con todos tus invitados. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

  • 15 cl. de jugo de manzana
  • 25 ml. de agua
  • 200 g. de azúcar en polvo
  • 200 g. de azúcar glas
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 2 vainas de vainilla
  • 4 clavos de olor
  • 2 palitos de canela
  • 1 estrella de anís
  • 75 cl. de vino tinto

Paso a paso:

  1. Rallar las pieles del limón y de la naranja y exprimir la fruta.
  2. En una cacerola, hervir el vino, el agua, el jugo de naranja y de limón y el jugo de manzana, añadiendo la vaina de vainilla raspada, la canela, el anís, el clavo de olor y la ralladura de las pieles de limón y naranja.
  3. Una vez que la mezcla empiece a hervir, dejar reposar 30 minutos para que los aromas de las especias perfumen el vino.
  4. Colar la mezcla y añadir el azúcar. Volver a cocer hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
  5. Dejar en la nevera y una vez que la mezcla esté muy fría, batir en la heladora durante 20-30 minutos.

Consejos: se puede servir con una ensalada, una quiche o cualquier preparación caliente para aportar frescor al plato.

 

 

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