Te proponemos una completa receta, deliciosa y sencilla, ideal para maridar con el Celeste Roble, de Familia Torres. Un Ribera del Duero que combina tempranillo y tinta fina, un vino potente y con cuerpo que marida muy bien con carnes con salsa como esta.
Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- ½ pimiento verde
- 2 ajos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 200 ml de caldo de verduras casero
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorro de vino tinto
Elaboración:
Salpimenta los solomillos y dóralos en una cazuela con aceite de oliva. Retira y reserva los solomillos, pica las verduras y sofríelas a fuego medio en la cazuela, añade la salsa de soja y un chorro de caldo. Añade el vino tinto, los solomillos de nuevo y deja que se cuezan durante una media hora, tapados. Corta la carne solo cuando se haya enfriado, tritura la salsa y sírvela acompañada de la carne.
