Compartimos una receta muy sencilla de preparar y súper resultona en el plato, ideal para comer una comida al sol. La vais a amar.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Grado de dificultad: Muy fácil
Ingredientes:
- 1 kg de puerros
- 200 g de panceta
- 4 tomates
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto Cabernet Sauvignon Oscuridad, de Torres
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
1 – Pelar los puerros y cortarlos por la mitad para lavarlos bien. Hervirlos y, una vez cocidos, colar el agua y drenarlos presionándolos bien.
2 – Derretir la mantequilla en una sartén, poner los puerros drenados, salpimentar y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
3 – Mientras tanto, blanquear la panceta durante 5 minutos. Escurrir y luego cortarlo en trozos. Poner en una sartén y cocinar a fuego lento, sin agregar grasa durante 5 o 6 minutos.
4 – Hornear y luego pelar los tomates. Chafarlos.
5 – Colocar los puerros, los tomates y el tocino en un plato para servir.
6 – Verter el vinagre en la sartén donde hemos freído el tocino.
7 – Cocer durante dos minutos raspando la parte inferior para desglasar.
8 – Recubrir los puerros con este jugo hirviendo.
Servir frío o caliente.
