Hay recetas tradicionales que por muy “viejunas” que queden, resultan igual de irresistibles a la hora de servir en la mesa. Ahora que es temporada de melocotón, recuperamos este postre de siempre. Antes de empezar, ten en cuenta en no caer en un error que cometemos a menudo cuando cocinamos con vino: utilizar uno de mala calidad… algo que nos puede malograr un plato, más cuando es un ingrediente básico como es el caso de este plato. Por cierto aquí os quedará de perlas un tinto joven y afrutado, como el ecológico Habitat.

Ingredientes:

  • 1 kilo de melocotones
  • ½ de litro de vino tinto
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • corteza de un limón
  • menta fresca (opcional)

Elaboración:

  1. Pelar y cortar los melocotones a trozos grandes. 
  2. Poner en una olla el vino tinto, el azúcar, la rama de canela y la corteza del limón. Introducir el melocotón y dejar que hierva un cuarto de hora.
  3. Dejar enfriar en la nevera, aún macerando con el vino. Servir el melocotón en una copa y decorar con una hoja de menta fresca.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Sobre nosotros.

Le gustan más las tendencias que a Kate Moss.