Llevamos un poco de exotismo a tu mesa de verano pero esta vez no en la copa, sino en una tarta fresquita, fresquita, y muy original. Los amantes del mojito no podrán resistirse.

bodegas torres

Ingredientes:

⦁ 1 masa quebrada

⦁ 5 limas

⦁ 100 gr. de azúcar

⦁ 100 gr. de mantequilla

⦁ 40 cl. de agua

⦁ 4 hojas de gelatina

⦁ 30 gr de aroma de menta

⦁ 4 yemas de huevo

⦁ Ron Santiago de Cuba Añejo

 

Paso a paso:

  1. Precalentar el horno a 160°C. Colocar la masa en un molde untado con mantequilla y hornear 10-15 minutos.
  1. Sumergir la gelatina en agua fría.
  1. En una cacerola, calentar el jugo de limón con agua.
  1. Batir las yemas con el azúcar hasta blanquear.
  1. Incorporar las yemas al jugo de limón en la misma cacerola y calentar a fuego lento. Remover lentamente con una espátula de madera.
  1. Añadir el aroma a menta y el ron y mezclar. Añadir la gelatina y seguir removiendo. Dejar enfriar unos minutos.
  1. Cuando la mezcla esté tibia, agregar la mantequilla y mezclar.
  1. Verter la preparación sobre la masa y dejar reposar en el frigorífico durante una hora.
  1. Si lo deseas, antes de servir puedes decorar la tarta con rodajas de limón y hojas de menta.

 

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Sobre nosotros.

Si le preguntan por su profesión, responderá: "Periodista". Si le preguntan por su vida personal, repetirá: "Periodista". Vivir la vida y contarla. No hay nada que le guste más, sea desde El Periódico de Catalunya, donde es el responsable de las secciones Gente y Gourmet's, o desde www.gastronomistas.com.