Típica de los países del norte de Europa, el vino caliente es una receta pensada para amenizar los paseos callejeros en época invernal. Y es ideal en esta época navideña.

Ingredientes:

  • 1 botella de vino tinto
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 4 vainas de cardamomo
  • 6 clavos
  • 2 estrellas de anís
  • 2 ramas de canela
  • Una pizca de nuez moscada rallada
  • 1 limón
  • 1 naranja

Paso a paso:

  1. Hervir a fuego lento en una olla las especias, las pieles del limón y la naranja, y el azúcar moreno. Para que estos ingredientes no se peguen, añadir un chorrito de vino (lo justo para que cubra el azúcar).
  2. Cuando el azúcar esté disuelto, añadir el resto del vino y cocer media hora. ¡Cuidado! El vino no debe llegar a hervir. Retirar del fuego y dejar reposar.
  3. Colarlo y servir acompañado de galletas o dulces navideños.

 

 

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Sobre nosotros.

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que colabora con medios de ambos lados del Pirineo.