Que no, que no hace falta que te pimples la botella entera de vino. Si sobra un poco, puedes guardarla para cocinar platos como estos pinchos de carne con salsa de vino tinto que te recomendamos a continuación. De tan rica que te va a salir y de tan fácil que te va a resultar, brindarás hasta con la salsa de vino tinto que habrás preparado para aderezar la carne.

Ingredientes para dos personas:

  • – Un vaso de vino tinto
  • – 300 gramos de carne
  • – Media cebolla
  • – Aceite de oliva
  • – Tomillo
  • – Una cucharadita de Maicena
  • – Agua
  • – Sal
  • – Pimienta

Preparación de los pinchos de carne en salsa de vino tinto:

1. Cortar la carne en tiras del tamaño de un dedo. Atravesar las tiras en palitos de brocheta previamente humedecidos. Reservar.

2. Picar la cebolla en trozos pequeños. Saltearlos con sal y pimienta a fuego medio. 

3. Remover hasta que la cebolla esté dorada. Cuando empiece a soltar agua, añadir tomillo y seguir removiendo. Ir a agregando el vino y dejar hervir a fuego bajo entre 5 y 10 minutos.

4. Retirar del fuego y pasar la salsa por un colador fino para quitar la cebolla y el tomillo.

5. Disolver un poco de maicena con agua y añadirla a la salsa. Remover hasta conseguir la consistencia deseada. Reservar.

6. En otra sartén con un poco de aceite, saltear la carne a la que se le habrá puesto sal al gusto.

Presentación:

Colocar los pinchos en un cuenco y la salsa en otro para poder ir ‘dipeando’ la carne en la salsa.

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Si le preguntan por su profesión, responderá: "Periodista". Si le preguntan por su vida personal, repetirá: "Periodista". Vivir la vida y contarla. No hay nada que le guste más, sea desde El Periódico de Catalunya, donde es el responsable de las secciones Gente y Gourmet's, o desde www.gastronomistas.com.