¿Desayunas ‘smoothie bowl’, espesas salsas con semillas de chía y compras harina de sorgo? Si la respuesta es sí, seguramente no me equivoque si digo que rastreas Instagram en busca del hashtag #zoodles y los mercados gastro-popup-eco-trendy de domingo por la mañana se han convertido en tus nuevos sábados noche. Confirmado: eres un foodie de […]
Algunas de estas obras llevan un tiempo poblando las librerías, otras acaban de ver la luz, pero todas están dando que hablar. Hazles hueco en tu estantería. Instrumental, de James Rhodes (Blackie Books, 19,90 €) Las durísimas y truculentas memorias de este prestigioso concertista de piano, en las que habla sin tapujos de cómo fue […]
Es cierto que da un poco de pereza eso de pegarte tres horas aguantando los chistes malos y los soporíferos agradecimientos de la gala de los Goya. Pero también sabes que si al día siguiente quieres participar en alguna conversación, tendrás que haberla visto. Aunque solo sea para criticar, que incluso el maestro de ceremonias, […]
Seamos sinceros. El vino no es el ingrediente favorito de la coctelería. Ni tradicional ni creativa. ¿Existen cócteles elaborados con vinos? Sí, especialmente espumosos e incluso generosos, mucho menos con vinos tranquilos. Corroboro este dato con dos grandes barmans o bartenders de nuestro país: Manel Tirvió, propietario de la mítica —y ya desaparecida—coctelería Tirsa de […]
Es posible que aún hoy sugieras ir a un restaurante de postres y haya quien todavía te lo cuestione. Pero tú sabes de lo que hablas. Eres goloso, te pierde el dulce y no sólo eres capaz de tomarte un postre sino un menú entero de propuestas de raíz pastelera. La cocina dulce es la […]
Primero fue el bombón, luego el macaron y ahora el éclair. La especialización marca tendencia en pastelería. Las elaboraciones tradicionales componen el imaginario de todo goloso y llenan las vitrinas de los establecimientos porque siempre andan en el top de ventas. A nadie le amarga un dulce y menos si lo visten tan bonito como […]
Confiésalo. Te gusta el vino pero a la hora de beberlo. En una conversación sobre la materia, escondes tu nariz en la copa y callas cual meretriz. Eso se va a acabar. Toma nota de estos 7 trucos y presume de saber de vinos. 1) “Tomaré un rosado” ¡Claro que sí! Lánzate, sin miedo ¡Viva […]
Una mesa íntima, un menú sensual y un buen vino, ¿se te ocurre mejor manera de declararle tu amor? Vale, sí hay otras buenas opciones, pero esas vendrán después. Reserva en estos restaurantes y el resto está hecho. Lo mejor: hay locales románticos y modernos (¡muera lo cursi!) y no es necesario dejar tu cuenta […]
João Alcântara es un joven cocinero de éxito en Brasil que ha decidido saltar el charco y conquistar el paladar de Barcelona con su restaurante FOgO. Lo suyo es puro carisma. En persona y en el plato, pues exhibe la potencia gastronómica de su país con platos llenos de creatividad, bastante saludables y con algún […]
El chocolate. Aaay, el chocolate… Que si es adictivo (¡no es una droga dura!), que si engorda (esa creencia con poca base), que si provoca acné (otra leyenda urbana)… Algunas cosas serán ciertas (o no), pero más cierto es que sus beneficios son muchos más y más beneficiosos que sus efectos adversos. Siempre que se […]
