El milhojas de salmón ahumado es una receta fácil y resultona para empezar cualquier comida festiva de la mejor manera.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 láminas de salmón ahumado
  • 25 g de mantequilla
  • 4 láminas de masa de hojaldre
  • 100 g de queso fresco para untar(tipo Philadephia)
  • 60 g de caviar de salmón
  • 100 g de guacamole
  • Pimienta negra, pimentón, eneldo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ° C (termostato 6).
  2. Pintar las hojas de hojaldre con mantequilla derretida y espolvorear con pimentón.
  3. Superponer las láminas de hojaldre y cortar en 4 triángulos regulares.
  4. Separar y hornear 5 minutos.
  5. Cuando los triángulos estén doraditos y crujientes, retirar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos.
  6. Mientras tanto, mezclar el queso fresco con pimentón y eneldo.
  7. Alternar un triángulo de hojaldre con salmón ahumado, queso fresco y una capa de guacamole. Repetir este mismo paso una vez más.
  8. Decorar con ramitas de eneldo y caviar de salmón.

Servir el milhojas de salmón ahumado con una copa de vino sauvignon-blanc Fransola, de Familia Torres, a una temperatura de entre 8y 10ºC.

El vino Fransola es el acompañante perfecto para el milhojas de salmón ahumado.

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Sobre nosotros.

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que colabora con medios de ambos lados del Pirineo.