Es posible que aún hoy sugieras ir a un restaurante de postres y haya quien todavía te lo cuestione. Pero tú sabes de lo que hablas. Eres goloso, te pierde el dulce y no sólo eres capaz de tomarte un postre sino un menú entero de propuestas de raíz pastelera. La cocina dulce es la más técnica y la más precisa que existe. Si no la más pura, sí la más rigurosa y exacta. Por eso las creaciones dulces bien hechas resultan pura artesanía. En el plato, una obra. En la boca, una delicia.

Este es el top 5 de los mejores restaurantes de postres del mundo:

Restaurante dulce

Espai Sucre, en Barcelona – España.

Espai Sucre (Barcelona, España). Es el pionero. El que abrió el camino y el que creó escuela, demostrando aquello de que los últimos (por los postres) serán los primeros. En este restaurante de Barcelona los emplatados son básicos, así como los contrastes de sabor y los juegos de texturas. www.espaisucre.com

 

 

 

Restaurante dulce

2am DessertBar, en Holland Village – Singapur.

2am DessertBar (Holland Village, Singapur). Janice Wong ha sido proclamada en más de una ocasión la mejor pastelera de Asia. Defiende ese reconocimiento desde su coqueta barra de postres, en la que despacha pastelería y cocina dulce al plato con una expresividad que conmueve. Basta con ver (y probar, claro) sus creaciones. www.2amdessertbar.com

 

 

restaurante dulce

Miann, en Auckland – Nueva Zelanda.

Miann (Auckland, Nueva Zelanda). Es uno de los proyectos soñados por el pastry chef Brian Campbell y su mujer, ambos afincados ahora en Nueva Zelanda. Ahí tienen su obrador y negocio abierto al público al que se puede ir a degustar in situ o bien comprar para llevar. www.sweetcuisine.net

 

 

Restaurante dulce

Dessance, en París – Francia.

Dessance (París, Francia). La capital francesa, cuna de la mejor pastelería clásica, no podía desatender una tendencia que va in crescendo. Propone enunciados como postres que no son exclusivamente dulces sino también salados. www.philippebaranes.com

 

 

 

restaurante dulce

La Postrería, en Guadalajara – México.

La Postrería (Guadalajara, México). Preciosa puesta en escena para un restaurante que pone en valor las particularidades más preciosistas del arte dulce. Elaboraciones buenas y especialmente bonitas en vitrina y al plato a cargo de la mexicana Fernanda Covarrubias y el español Jesús Escalera, artífices de un proyecto ya de referencia en Latinoamérica. www.lapostreriagdl.com

 

 

 

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Sobre nosotros.

Periodista gastronómica. Algo de vino, mucho vici y pura vida.