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Mimosa, el cóctel estrella del brunch

Si hay un cóctel que reina a la hora del brunch, éste es, sin duda, el Mimosa. Lleno de glamour, algunos atribuyen su creación al Hotel Ritz de París en 1925, mientras otros aseguran que nació en 1921 en el famoso Buck’s Club de Londres. Sea como sea, su fama se debe, sobre todo, a […]

5 razones por las que el Penedès es una DO de referencia

Si te piden que enumeres denominaciones de origen españolas, la del Penedès siempre aparecerá entre las primeras que digas. ¿Por qué? Pues porque es una referencia en el mundo vinícola. Eso lo sabes. Pero quizá no tengas muy claro por qué ha conseguido este estatus. Se lo hemos preguntado al director de la DO Penedès, […]

Cómo son los vinos de variedades ancestrales de uva recuperadas

Desde hace unos cuantos años, Familia Torres está recuperando variedades ancestrales de uva con el convencimiento de que el pasado de la viña asegurará su futuro. Son prefiloxéricas, lo que significa que sobrevivieron a la plaga que arrasó con todo y han demostrado ser las que mejor se adaptan al territorio y a su clima. […]

Tres cócteles clásicos reversionados

Cuando un cóctel tiene mucha historia y mucho éxito, es impepinable: acaba siendo versionado, igual que una buena canción. A los bartenders les falta tiempo para dar su toque especial con algún destilado diferente que aporta una nueva dimensión a la receta original. Hemos elegido tres cócteles reversionados, tótems de la coctelería y les hemos […]

3 vinos para brindar por San Valentín

Hoy es el día más romántico del año. Tienes el lugar, tienes el menú, tienes las flores, tienes los bombones de chocolate y ahora te faltan los vinos para brindar en San Valentín. ¿Cuáles escoger para honrar a Cupido? Para promesas de amor eterno… Perpetual (uva cariñena y garnacha tinta – DO Priorat) Perpetual nace […]

Viña en invierno

Así se trabaja la viña en invierno 

El paisaje de la viña en invierno no es especialmente atractivo. Ahí están las vides, peladas, esqueléticas, que piden más una foto en blanco y negro que una en color. Podrías pensar que están medio abandonadas, a la espera de mejores tiempos (¡la primavera!), para crecer y adquirir el verde cegador de su vegetación. Y podrías […]

vinos para el invierno

Vinos para el invierno. ¿Cualquiera sirve?

Para gustos, los colores, ya sabe. Y los sabores, y los vinos. Pero cuando llega el frío, el cuerpo pide calor. Ensaladas y platos ligeros ya no apetecen tanto como recetas de cuchara, de esas que reconfortan hasta el alma, y cosas algo más contudentes, como carnes rojas, por ejemplo. Así que no todos los […]

mejores vinos cataluña

Estos son los mejores vinos de Cataluña para este 2019

La 34 Guía Vinos Gourmets (GVG) 2019 presenta el Cuadro de Honor de Cataluña en el que aparecen los vinos más singulares de la zona. Solo aquellos que han obtenido una puntuación igual o superior a 90 puntos por el Comité de Cata son reseñados en este apartado y publicados a color en la GVG. […]