En Barcelona existen cada vez más bares de vinos en los que las etiquetas ecológicos, biodinámicos y naturales son protagonistas, y que se maridan con platillos y tapas de autor elaborados con productos de primerísima calidad, eco, de proximidad y de temporada. Está claro que lo saludable está de moda y esperamos que este movimiento haya llegado para quedarse.

Cometa Pla, C/ Cometa, 5

Ubicado en el barrio Gótico de Barcelona, se basa en la comida saludable y, por ello, el sello “bio” es un aval en los productos que utilizan. La carta es  dinaìmica y flexible, ya que se iraì adaptando al mejor momento de cada ingrediente ecológico, aunque hay fijos como la tatin de cebolla, el ceviche vegetariano, o el calamar a la brasa con sunomono. Respecto a la eleccioìn de los vinos, prima el mismo criterio que para la comida. Con unas 20 referencias actualmente, todas provienen de una seleccioìn de aquellas bodegas que garantizan una elaboracioìn bajo los mismos valores de cultivo ecoloìgico. @cometapla

bares de vinos cool en Barcelona

 

Bar Brutal, C/ Princesa, 14

Un ambiente canalla y la taberna del barrio vista por los hermanos Colombo, propietarios del aclamado restaurante veneciano Xemei. Bar Brutal forma parte de la bodega de Can Cisa, y combina una tienda de vinos con una barra donde disfrutar de referencias a granel o en botas. En total hay más de 300 vinos en la bodega, todos ecológicos o biodinámicos (sin química ni aditivos) procedentes de todo el mundo. Su propuesta gastronómica se basa en una carta de platillos elaborados a base de un producto fresco y mediterráneo. www.cancisa.cat

Bar Brutal

 

La Volátil, C/ Muntaner, 6

Detrás de la barra, un equipo de auténticos apasionados de las cepas, coupages, biodinámica… en fin, del vino en general. Pero no cualquiera, sino en estado natural, que se ha convertido en el gran protagonista de este local muy moderno. Cuentan con una amplia bodega y unas cuantas referencias a copas, para para elegirlos os podéis dejar orientar con los ojos cerrados. Los platitos y tapas que acompañan el vino viajan entre la tradición y la técnica para disfrutar de buenos productos con un toque de modernidad. Ojo con sus patatas bravas. www.lavolatil.com

La Volatil Barcelona

 

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Sobre nosotros.

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que colabora con medios de ambos lados del Pirineo.