Estás en casa y te preguntas: ¿qué vino con qué plato?

Los maridajes siempre se asocian a momentos muy gastronómicos pero también son muy disfrutables en casa con platos sencillos. Hemos hablado con Ferran Centelles (director del departamento de bebidas de la Bullipedia y delegado en España para Francis Robinson, Master of Wine anglosajona, periodista y crítica de vino), para que nos aconseje. Y estas son […]

libros foodie

5 libros para los amantes de la buena mesa

Abre los ojos y abre el estómago. Aquí van unos libros recién llegados en los lineales y aptos para quienes se quieran iniciar o profundizar en el mundo foodie.   Lisboa, recetas desde el corazón de Portugal (Lunwerg Editores) es una declaración de amor a la capital lusa, siempre romántica y bohemia, pero cada día también […]

recetario

Una (sabrosa) vuelta por Los Ángeles

Los Ángeles es considerada por muchos la ciudad de los sueños. Vive al ritmo de la industria del cine, de las series y de la música, y de ello resulta una ciudad propicia a la creatividad, al arte, a la fusión de ideas provenientes de todas las partes del mundo. Y esto queda reflejado también […]

Rollitos de papel de arroz con aguacate

Receta de rollitos de papel de arroz con aguacate

La receta de rollitos de papel de arroz con aguacate es fresca, ligera y se puede comer con las manos. Es perfecta para un aperitivo chic en la terraza de casa, pero también como platillo para llevar a un picnic. ¿De dónde la sacamos? De un libro lanzado por la World Avocado Organization (que puedes […]

cine gastronomía

6 films para finos gourmets (e iniciados)

En la historia del cine, diversas películas han sacado partido de la gastronomía como hilo conductor de una trama apasionante. Si eres ‘foodie’, no te puedes perder estos films. La grande bouffe Marco Ferreri dirigió este clásico del cine. Cuatro amigos: Marcello, Ugo, Michel y Philippe se reúnen un fin de semana en una villa […]

maridaje disco cocina

Varios chefs nos cuentan qué disco maridaría con su cocina

Alguien dijo hace unos años que la gastronomía era el nuevo rock’n roll, una afirmación discutible pero absolutamente marketiniana que se convirtió en el himno de toda una generación foodie. Son esos jóvenes y ya no tan jóvenes urbanitas que buscan swing en esos platos en que sus antecesores buscaban sabor, que valoran la musicalidad […]

Mercados de Palma, el lado auténtico y foodie de la gastronomía local

Palma es un destino gastronómico de primer orden gracias a la suma de varios elementos: sus productos de mar y montaña, recetas con siglos de tradición con influencias de múltiples culturas y chefs que utilizan estos ingredientes y elaboraciones para llevarlos a su máximo exponente. Dentro del acervo gastronómico de la capital balear, los mercados […]