menú navidad vegano

Menú con maridaje vegano para estas navidades

Sentarse en una mesa alrededor de un menú de fiestas vegano y gourmet es posible. Aquí van unas ideas desde el aperitivo al postre, elaborados sin lácteos, carne, miel, ni pescado… y para disfrutar. Recetas con color, sabor, texturas contrastadas y fáciles de preparar para una Navidad diferente. Y, por supuesto, no nos olvidamos de […]

finger food

El ‘finger food’ está de moda: ideas para presentar tu aperitivo

Se le llama ‘finger food’ y no es más que una tendencia anglosajona que nos habla del hábito de comer con las manos. Y es que algo que para muchas abuelas sigue siendo una marranada se ha convertido para muchos hipsters del mundo en la tendencia imperante: degustar pequeños y sofisticados bocados con una sola […]

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La nueva parrilla para barbacoas muy sibaritas

Si este verano quieres ser el rey o la reina de las barbacoas, nada como hacerte como el último fetiche gourmet: Beefer, una parrilla que es capaz de alcanzar los 800 grados. Llegar a semejante hazaña es genial para las carnes, pues permite asarlas y sellarlas al punto y en menos de dos minutos, conservando […]

receta

Receta del pad thai sin noodles 

Con esta receta, sacada del libro Rápidas y Sencillas Recetas Tailandesas por Jean- Pierre Gabriel (Editorial Phaidon), disfrutarás de uno de los platos emblemáticos de la cocina tailandesa en tu casa. No te dará complicaciones, no necesita productos difíciles de encontrar en cualquier supermercado y no requiere virguerías técnicas imposibles de llevar a cabo en tu cocina. No, no y no. De modo que […]

Receta

Purple risotto: una receta con color y sabor a vino

Existen más opciones que el típico risotto de queso, champiñones o marisco. Esta receta resultona y deliciosa os hará redescubrir una de las especialidades más preciadas de la gastronomía italiana. Buon appetito! Ingredientes (4 personas): Gorgonzola 100 g Parmesano 30 g Mantequilla 30 g 2 cucharadas de aceite de oliva 2 ramitas de tomillo 1 […]

torrijas receta

¿La merienda perfecta para el invierno? Torrijas de vino tinto

Si bien las torrijas suelen ser un dulce asociado a la cuaresma, también resultan un postre o una merienda ideal en épocas de bajas temperaturas. Y aún más si variamos un poco sus ingredientes y sustituimos la leche por el vino. ¡Les damos así un subidón! Ingredientes: 1 barra de pan algo duro 1 vaso […]

escuelas de cocina

¡Quiero aprender a cocinar en estas 4 escuelas!

Estás a años luz de la experiencia culinaria de tu madre, pero no está todo perdido: en estas escuelas de cocina perderás el miedo a los fogones, mejorarás tu técnica y dejarás a tu familia boquiabierta. Escuela Mireia Carbó (Barcelona) Esta mujer -la directora de la escuela- es un hacha en esto de explicar bien […]