Compartimos una receta muy sencilla de preparar y súper resultona en el plato, ideal para comer una comida al sol. La vais a amar.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Grado de dificultad: Muy fácil

 

Ingredientes:

Paso a paso:

1 – Pelar los puerros y cortarlos por la mitad para lavarlos bien. Hervirlos y, una vez cocidos, colar el agua y drenarlos presionándolos bien.

2 – Derretir la mantequilla en una sartén, poner los puerros drenados, salpimentar y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.

3 – Mientras tanto, blanquear la panceta durante 5 minutos. Escurrir y luego cortarlo en trozos. Poner en una sartén y cocinar a fuego lento, sin agregar grasa durante 5 o 6 minutos.

4 – Hornear y luego pelar los tomates. Chafarlos.

5 – Colocar los puerros, los tomates y el tocino en un plato para servir.

6 – Verter el vinagre en la sartén donde hemos freído el tocino.

7 – Cocer durante dos minutos raspando la parte inferior para desglasar.

8 – Recubrir los puerros con este jugo hirviendo.

Servir frío o caliente.

 

torres

 

 

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Sobre nosotros.

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que colabora con medios de ambos lados del Pirineo.