restaurante madrid

El cerdo se convierte en la estrella de La Porcinería de Madrid

Madrid ya tiene su primer bistró porcino: La Porcinería, en el barrio de Salamanca. Un local con un toque ‘punk’ que llega para reivindicar un producto muy nuestro, el cerdo, desde una perspectiva fresca y divertida, y con precios muy comedidos. Desde “el morro hasta el rabo”, el puerco es el absoluto protagonista de este nuevo bistró que nace […]

receta chocolate

Este año innovamos con el roscón de reyes

Ok, todo va mal: 1/ tienes pocos dotes pasteleros; 2/ Vas justito/a de dinero, y 3/ Se te ha ocurrido la mala idea de invitar a los tuyos a comer el roscón en casa. ¡Que no cunda el pánico! Te damos una receta ultra-mega-super sencilla que preparar y que te saldrá muuuuy barata. Ah, y […]

menú navidad vegano

Menú con maridaje vegano para estas navidades

Sentarse en una mesa alrededor de un menú de fiestas vegano y gourmet es posible. Aquí van unas ideas desde el aperitivo al postre, elaborados sin lácteos, carne, miel, ni pescado… y para disfrutar. Recetas con color, sabor, texturas contrastadas y fáciles de preparar para una Navidad diferente. Y, por supuesto, no nos olvidamos de […]

restaurantes románticos

Tres restaurantes para una cena romántica 

Cualquier día o noche es buena para celebrar el amor. ¿O es que hay que esperar a San Valentín? Si quieres llevar a tu pareja a un sitio guay, que te predisponga a exaltar, consolidar, potenciar, hacer crecer o salvar tu relación, estos tres restaurantes son ideales para ello. ¡Viva el romanticismo! (y la buena mesa, claro). […]

Restaurante Madrid

La Chusquery, una neotaberna sorprendente de Madrid

Sorprender al comensal cada día con nuevas elaboraciones a través de platos gastronómicos alocados. Esta es la propuesta del chef Ángel Jiménez. Y se puede disfrutar en el barrio de La Latina, en La Chusquery. Un restaurante-tasca informal que por su soplo de aire fresco podría calificarse de ‘neotaberna’. En su cocina hay mucha base de […]

restaurante cadaqués

Si vas a Cadaqués, regálate una obra maestra: Haiku Tast

A Cadaqués se va por muchos motivos: para disfrutar del mar, para deleitarse con la belleza de las vistas a esta cala del Mediterráneo, para recorrer las callejuelas blancas de este precioso pueblo pesquero o para descubrir Portlligat, internacionalmente famoso por ser lugar de residencia de Salvador Dalí. Y ahora podemos añadir otro motivo -de […]

Maridaje

Vino y pasta: guía de supervivencia para un maridaje exitoso

La neutralidad organoléptica de alimentos como el arroz o la pasta necesita de complementos en forma de salsas, especias, verduras, etc. para darles vida. Una versatilidad gastronómica que, sin embargo, supone un handicap cuando buscamos el acompañante ideal en forma de vino.   Lo que debes saber del maridaje: Si bien es cierto que nos […]

vino bodegas torres

Tarta de puerro, calabacín y queso de cabra, con el vino perfecto

¿Una cena tranquila ante la tele, sin más pretensiones que disfrutar y relajarse, pero que esté buena? Os contamos cómo preparar en un plis plas una tarta de puerro, calabacín y queso de cabra. A disfrutar con la buena compañía de una copa de Riesling Waltraud, de Bodegas Torres. Ingredientes: –       Una […]

gastronomía otoño

Tres vinos para tres productos de otoño

Con la temporada de otoño, llegan las setas, las castañas, los boniatos… Ingredientes que tiñen de colores marronosos y ocres nuestros platos. ¿Con qué vinos acompañarlos? Aquí te damos tres sugerencias para tres productos. Calabazas Otoño también es naranja, no solo marrón. Y para color naranja, el de la calabaza, que tanto protagonismo ha adquirido […]

postre con vino

Receta de melocotón al vino tinto

Hay recetas tradicionales que por muy “viejunas” que queden, resultan igual de irresistibles a la hora de servir en la mesa. Ahora que es temporada de melocotón, recuperamos este postre de siempre. Antes de empezar, ten en cuenta en no caer en un error que cometemos a menudo cuando cocinamos con vino: utilizar uno de […]