maridaje

Qué vino con… ¿las fresas?

Estamos en plena temporada de fresas. Este fruto colorido, jugoso y dulzón invade la mesa, ya sea servido en una ensalada, dentro de una preparación pastelera, en un sorbete o en bruto, para morderlo y empapar el paladar con toda su sabrosa intensidad. Para aprovechar al máximo su potencia aromática, partimos en busca del maridaje más armonioso. ¿Qué […]

6 terrazas de Barcelona donde brindar por el verano

El día se alarga, las temperaturas suben y las terrazas abren. El cuerpo -y la mente- nos pide un momento de ‘farniente’ disfrutando al aire libre y brindando por lo que fue y lo que está por venir. Alejadas del ajetreo de la ciudad, de su multitud y de sus decibelios, Barcelona esconde terrazas que […]

Bodegas Torres Speed Tasting

Speed Tasting: la vida (y el vino) era esto

Barcelona 16 de junio. Así sí. Qué gusto. Catorce bodegas. Catorce vinos. Catorce tapas del chef siciliano Andrea Tumbarello, unas vistas de Barcelona de escándalo y un concepto innovador: El Speed Tasting. El mundo del vino parece adaptarse por fin a la sociedad de hoy. Se ha parado a escuchar e intenta hacer accesible y […]

terrazas madrid

5 terrazas de Madrid que no te puedes perder este verano

A falta de playa, el entretenimiento natural del verano en Madrid pasa por encontrar hueco y acomodarse en una de sus terrazas. Pedir un vino, un picoteo, disfrutar de un atardecer desde las alturas. ¿Las más codiciadas? Las que te permiten escapar del ruido, del tráfico y del vaivén de la gente. No están a […]

Estas cocas de San Juan están para tirar cohetes

Las hay clásicas, más o menos cargadas de ‘toppings’, innovadoras o con acento extranjero. A cada uno, su coca de San Juan. Hemos salido en busca de nuestras versiones favoritas para la edición 2016 de esta fecha tan señalada que, por fin, da la bienvenida al veranito. Las más exquisitas, en Boci  Hemos probado muchas pero, sin […]

3 vinos explosivos para celebrar San Juan

¿Qué vino elegir en tu fiesta de San Juan? Celebréis el solsticio de verano como lo celebréis -con verbena, con hoguera, con petardos, quemando deseos, bañándoos en el mar o aislados para evitar una noche ruidosa-, abriendo estas botellas le daréis un sabor aún más mágico y explosivo a la noche. El Grifo: origen volcánico […]

sushi

11 curiosidades sobre el sushi que deberías conocer

El sushi es, sin duda, el plato de la gastronomía japonesa más famoso a nivel internacional y en cada país nace una nueva versión de esta receta. Pero, ¿qué sabemos realmente de este bocado que tiene el arroz como base? La chef ejecutiva de Sushimore, Bárbara Buenache, toda una experta en esta especialidad, comparte las 10 […]

arte contemporaneo

7 artistas contemporáneos cuya obra deberías conocer

El arte conceptual abarca numerosas disciplinas que van del vídeo a las instalaciones o las ‘performances’, con obras como una robot ‘stripper’ o materiales que pueden ser desde desechos industriales a las propias palabras. Hay muchos más, desde Ai WeiWei a Santiago Sierra o Sturtevant, pero hemos escogido estos siete nombres de diversas generaciones que […]

vino

5 cosas del vino (que no son vino) que molan mucho

Que sí, que todos recordamos o conservamos recuerdos de añadas ancestrales que nos deshicieron de placer; vinazos que asociamos a momentos inolvidables; variedades que nos lo ponen duro (el paladar); esa visita a la Toscana que tenemos pendiente (pleno al quince mediante); o esa botella que reservamos para un momento muy especial… Pero curiosos y […]

taste all those

Taste All Those celebra su edición veraniega

Los amantes del producto ecológico y la buena gastronomía tienen una cita los próximos 11 y 12 de junio en el edificio histórico de la Universidad de Barcelona. La plataforma de productores y artesanos de Barcelona, All Those, presenta su edición estival de Taste All Those. Como viene siendo costumbre estará presente. Los helados de Massimo Pignata […]